Kırmızı pancar, içerdiği doğal nitrat sayesinde vücutta nitrik oksit üretimini destekler. Bu durum kaslara giden kan akışını ve oksijen taşınmasını destekleyerek özellikle uzun setlerde, interval antrenmanlarda ve yarış temposuna yakın yüzüşlerde sporcunun temposunu daha iyi korumasına yardımcı olabilir. Pancar mucize değildir; doğru antrenman, beslenme ve toparlanma ile birlikte değerlendirildiğinde performansa katkı sağlayabilir.